よくあるご質問

TKI WAGYU Tradingでは、世界中のお客様に最高品質の日本産和牛をお届けしています。
以下の質問一覧から知りたい情報をお探しください。ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。

黒樺牛について

黒樺牛は日本の熊本県で生産されています。杉本本店株式会社が約100の牧場を運営し、九州地域全体でおよそ30,000頭の黒樺牛を育成しています。

黒樺牛はA5等級に格付けされており、脂肪交雑（MBS）は8〜12の範囲にあります。

和牛の格付けは、歩留まり、霜降り、肉の色、きめ・締まり、脂の艶など複数の要素に基づいて決定されます。A5はこれらすべての項目で最高評価を示す等級です。

和牛の格付けは次の2つの基準で構成されています。（1）歩留等級、（2）肉質等級。

歩留等級は、枝肉の可食部の割合に基づいて評価され、A（平均より良い）、B（平均）、C（平均より低い）の3段階に分類されます。

肉質等級は以下の4つの要素を基準に5段階で評価されます：

それぞれの項目は1〜5で評価され、5が最も高品質を意味します。

黒樺牛は主に穀物を中心とした飼料で飼育されており、山間の天然水を利用したミネラル豊富な水を与えています。

当社は生産から流通まで一貫して管理しており、中間コストを削減することで安定した供給と品質を実現しています。そのため、UAE市場でも高い信頼とコストパフォーマンスを評価いただいています。

製造日から2年間が賞味期限です。品質を保つため、−18℃以下の冷凍環境で保管してください。

はい、UAE国内配送向けに、当社セントラルキッチンにてご要望に応じたカット加工が可能です。